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Il sapore dell’estate.
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Il sapore dell’estate.
Le pesche Vignali nascono nei nostri frutteti e vengono seguite ogni giorno, dalla fioritura fino alla raccolta.
Aspettiamo che raggiungano il giusto equilibrio tra dolcezza, profumo e consistenza, senza anticipare i tempi della natura.
La raccolta avviene nel momento migliore, quando la polpa è succosa, il colore pieno e l’aroma esprime tutta la sua intensità.
Perché una buona pesca non deve soltanto apparire matura.
Deve esserlo davvero.
La qualità si riconosce nei dettagli
Ogni scelta, dal campo alla tavola, è pensata per valorizzare al meglio il frutto.
La qualità si riconosce nei dettagli
Ogni pesca viene raccolta, controllata e selezionata per valorizzarne al meglio gusto, consistenza e freschezza.
Raccolta al giusto grado di maturazione
Le pesche vengono raccolte quando hanno raggiunto il migliore equilibrio tra dolcezza, profumo e consistenza.
Polpa succosa e profumata
Ogni varietà viene scelta per offrire una polpa piacevole, aromatica e naturalmente ricca di sapore.
Filiera controllata e tracciata
Seguiamo direttamente ogni fase, dal campo alla selezione, fino alla preparazione del prodotto.
Selezione accurata del prodotto
Ogni frutto viene controllato con attenzione per garantire uniformità, freschezza e qualità costante.
- IL TEMPO GIUSTO
La maturazione fa la differenza.
Le pesche cambiano rapidamente durante gli ultimi giorni di maturazione. È proprio in questa fase che sviluppano profumo, colore e dolcezza.
Per questo osserviamo ogni varietà direttamente in campo e programmiamo la raccolta soltanto quando il frutto è realmente pronto.
Una pesca raccolta troppo presto può avere un bell’aspetto, ma non esprimere ancora pienamente il proprio sapore.
Rispettare i tempi significa offrire un prodotto più profumato, succoso e piacevole da gustare.
È il momento in cui mesi di lavoro diventano qualità.
Dalla fioritura alla maturazione, ogni fase accompagna il frutto verso il suo equilibrio migliore.
Oltre la pesca
Tutto quello che c’è da sapere sulle nostre pesche, dalla raccolta alla conservazione.
albicocca
susina
pera
ciliegia
Domande frequenti
Dietro ogni albicocca c’è un lavoro fatto di tempo, esperienza e attenzione.
Qui trovi le risposte alle domande che ci vengono poste più spesso.
Quando vengono raccolte le vostre pesche?
Le pesche vengono raccolte quando hanno raggiunto il corretto grado di maturazione.
Valutiamo colore, consistenza, profumo e grado zuccherino per individuare il momento migliore per ogni varietà
Le vostre pesche sono tutte uguali durante la stagione?
Come riconoscete il giusto grado di maturazione?
Osserviamo diversi elementi: colore della buccia, consistenza della polpa, profumo e grado zuccherino.
L’esperienza maturata nei nostri campi ci permette di capire quando ogni varietà è pronta per essere raccolta.
Qual è il valore della raccolta manuale?
La raccolta manuale permette di scegliere i frutti uno alla volta e di maneggiarli con maggiore delicatezza.
In questo modo possiamo preservarne meglio l’integrità e selezionare soltanto le pesche realmente pronte.
Perché non raccogliete le pesche in anticipo?
Una pesca raccolta troppo presto può non sviluppare completamente profumo, dolcezza e succosità.
Preferiamo rispettare i tempi naturali di maturazione per offrire un prodotto più piacevole e autentico.
Come si conservano le pesche?
Le pesche possono essere conservate in frigorifero, soprattutto quando sono già mature.
Per apprezzarne meglio profumo e sapore, è consigliabile lasciarle a temperatura ambiente per qualche minuto prima del consumo.